Zuppa di gamberetti e ceci

Anche se questo non è il periodo più indicato per le zuppe ho scoperto che calde o fredde mi piacciono comunque quindi… largo a zuppe e co. anche in primavera ed estate!!!

Zuppa di gamberetti e ceci

Ingredienti (2per):
– 400 gr di ceci
– 300 gr digamberi
– aglio
– burro
– cipollotto
– olio
– panna fresca 200 ml
– sale
– vino bianco

Procedimento:
Nella pentola a pressione mettete il burro, il cipollotto tagliato a rondelle, i ceci, coprite di acqua e e fate cuocere.
In una padella antiaderente, scaldate l’olio e scottate velocemente i gamberetti bagnandoli con il vino bianco e lasciando sfumare.
Quando i ceci saranno pronti, trasferiteli in un mixer con la metà dei gamberi e la panna e frullate il tutto.
Disponete la vellutata con gamberi nei piatti, spolverando con un una macinata di pepe.