Minestra alla zucca

Sembra proprio che il freddo non voglia lasciarci in questo periodo e, sebbene io preferisca il caldo, a volte senza qualche grado fuori una buona minestra si gusta ancora di più!
Specie se è rimasta un bel pò di zuppa alla zucca in frigo!

Minestra alla zucca

Ingredienti:
Zuppa alla zucca
– minestrina 2 pugnetti a testa
– 500 ml brodo vegetale
– parmigiano

Procedimento:
Versate il brodo vegetale in una pentola e aggiungete la zuppa mescolando a fuoco medio. Dopo 5 minuti aggiungere la minestrina e lasciar cuocere rispettando il tempo di cottura.
Servire con abbondante parmigiano.