Risotto ai frutti di mare

La bellezza del fine settimana è che ho più tempo da dedicare alla spesa quindi mi faccio sempre un bel giro per il mercato e spesso trovo certe delizie che non si possono proprio lasciare! Come il pesce, a chi non viene voglia di comprarlo quando è fresco??

Risotto ai frutti di mare

Ingredienti (2per):
– 100 gr di vongole
– 100 gr di cozze
– 100 gr di gamberetti
– 100 gr di polipo
– 100 gr di calamari
– 200 g di riso
– 1l di brodo vegetale
– 1/2 bicchiere di vino bianco secco
– olio d’oliva
– 1 spicchio di aglio
– peperoncino
– prezzemolo

Procedimento:
Far soffriggere in un largo tegame l’olio, l’aglio e il peperoncino.
Come l’aglio si è imbiondito unire i frutti di mare e saltarli per 5 minuti.
Unire un po’ di brodo, salare, aggiungere il riso e farlo tostare, unire il vino e farlo evaporare.
Aggiungere il resto del brodo mescolando di tanto in tanto.
Circa 2 minuti prima della fine del tempo di cottura del riso, unire il prezzemolo.