Penne con zucchine e speck

Dopo una settimana di malattia passata a minestrina e stracciatella fatte da mio marito ieri sera mi sono sfogata con una pasta bella sostanziosa e soprattutto buonissima!

Pasta con zucchine e speck

Ingredienti (2per):
– 180 gr pasta
– 1 fetta di speck
– zucchine a listarelle
– olio
– parmigiano a piacere

Procedimento:
Mentre mettete su l’acqua per la pasta in una padella fare cuocere lo speck con un filo di olio, sale e pepe. Quando è colorito aggiungete le zucchine e fatele cuocere.
Quando la pasta è cotta unitela alle zucchine e lasciate sul fuoco per un paio di minuti.

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