Il rumtopf

Il rumtopf è un grande vaso che i popoli germanici utilizzano per mettere sotto rum la frutta fresca: di mese in mese, strato dopo strato cresce e si riempe!
Il progetto annuale mi ispirava e ho deciso di provare a farlo.

Una volta procuratoci un bel contenitore che si può chiudere ermeticamente bisogna procurarsi frutta, zucchero di canna e rum al 58% (possibilmente). Per prima cosa bisogna lavare e asciugare bene la frutta, poi adagiarla nel contenitore, ricoprirla di zucchero e lasciare riposare per qualche ora. Dopodiché versare il rum fino a ricoprire la frutta.

Primo mese: settembre con l’uva bianca

Ps: si può aggiungere la buccia di un limone o una stecca di vaniglia o una di cannella o l’anice stellato per profumare il tutto.