Insalata di fagioli e zucchine

Oggi una ricetta fresca, che sa di estate e di buono!!!

Insalata di fagioli e zucchine

fagioli cannellini
zucchine
menta
succo di 1/2 limone
sale
olio evo

Tagliare la menta e metterla con un paio di cucchiai di olio, il succo di limone e il sale.
Tagliare le zucchine per lungo, grigliarle e, una volta fredde, metterle nella ciotola con il composto. Lasciatele marinare per almeno 30 minuti. Per ultimo aggiungere i fagioli e mescolare bene il tutto.

Beans and zucchini salad

cannellini beans
zucchini
mint
1/2 lemon
salt
extra virgin olive oil
Cut the mint and put it with two tablespoons of olive oil, lemon juice and salt.
Cut the zucchini lengthwise and grill them. Put them in the bowl with the mixture. Let them marinate at least 30 minutes. Finally add the beans and mix well.