Frittata alla menta

C’è poco da fare… quando la voglia di cucinare è un pò poca non c’è niente di meglio di una bella frittata!!! Se poi si fa con la mentuccia romana è ancora meglio perchè è freschissima!

Frittata alla menta

10 foglie di menta fresca
3 uova
olio
sale
pepe

Lavare e asciugare la menta, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe. Unire la menta tagliata grossolanamente e mescolare. Scaldare l’olio in una padella e, quando è caldo, versare il composto. Quando il lato inferiore si scurisce girare la frittata. 
Si può servire sia calda che fredda!

Omelet with mint

10 fresh mint leaves
3 eggs
oil
salt
pepper
Wash and chop the mint, beat the eggs with a pinch of salt and pepper. Add the coarsely chopped mint and mix. Heat oil in a frying pan and, when hot, pour the mixture. When the bottom side gets darker turn the omelette.
It can be served either hot or cold!