Torta marmorizzata

Io lo so che di questa ricetta esistono infinite varianti… ma mia mamma me la fa ogni settimana (altrimenti cosa mi mangio per colazione!!!) e, dato che il 27 mi sposo, ho deciso di imparare la ricetta e di farmela da me, sarò anche sposata ma la torta la mattina la voglio!!!! Quindi la buona mamma mi ha seguito passo passo nella preparazione con la ricetta, modificata da lei, che ormai fa ad occhi chiusi!

Ingredienti:
– 1 tazzina da caffè di olio
– 150 gr di zucchero
– 2 uova
– 250 g di farina
– 1 bustina di lievito
– 1 bicchiere di latte
– 20 g di cacao amaro in polvere

Procedimento:
In una ciotola lavorare lo zucchero e i rossi delle uova, unire piano piano la farina setacciata, il lievito, il latte e le chiare montate a neve.
Dividere l’impasto in tre parti: un terzo colarlo in uno stampo imburrato, a un terzo aggiungere il cacao e colarlo nello stampo, e colare l’ultimo terzo.
Infornare a forno già caldo a 180°C nella parte inferiore per circa 30 minuti.

Consigli:

– non aprire MAI il forno prima dei 30 minuti altrimenti la torta di sgonfia!
– per verificare che la torta sia cotta infilare uno stuzzicadenti nel dolce, deve uscire bello asciutto!