Uova con salmone affumicato

Questa ricetta risale al 27 settembre del 2008… ero a casa con il mio ragazzo (il 27 giugno futuro marito!) quando mi sono ritrovata fra le mani il libro “Stuzzichini & Co. Tartine, fingerfood e mignon” e, non avendo tutti gli ingredienti, ho inventato questa variante delle uova al salmone!

Uova con salmone affumicato (4per)

Ingredienti:
– 4 uova
– maionese
– 1 mazzettino di erba cipollina
– 50 g di salmone affumicato
– sale e pepe

Procedimento:
Prendete un pentolino con dell’acqua fredda, immergete le uova e quando l’acqua inizia a bollire contate 6 minuti. Sbucciate le uova, tagliatele a metà e prelevate il tuorlo che amalgamerete insieme a maionese, sale e pepe. Quindi mettete il composto nelle uova, con sopra l’erba cipollina tagliata, e avvolgetele con il salmone affumicato.

10 pensieri su “Uova con salmone affumicato

  1. Luca Monica ha detto:

    Uno stuzzichino veloce e gustoso… Mi piace un sacco il salmone affumicato ma finisce sempre che lo mangio in purezza….

    A presto
    Monica

    (fotocibiamo)

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