Charlotte al caffè

Nel 2008 volevo fare una sorpresa alla mia mamma per il giorno del suo compleanno e, mentre lei era in sala con i vari parenti mi sono chiusa in cucina per farle questa torta e… devo dire che non era male!

Charlotte al caffè

Ingredienti:
– 20 savoiardi
– 1/2 l di panna
– 125 gr di burro
– 1 l di latte
– 4 tuorli di uova
– 200 gr. di zucchero
– 4 tazzine di caffè

Procedimento:
Lavorate i tuorli con lo zucchero e il burro fino a renderli ben spumosi.
Foderate con i savoiardi il fondo di uno stampo dai bordi alti e inzuppateli con il caffè.
Versate all’interno il composto, fate un altro strato di savoiardi e uno di composto e chiudete con un ultimo strato di savoiardi.
Mettete in frigorifero per almeno otto ore, poi capovolgete la charlotte su di un piatto e decorate con la panna montata.

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